このペストリーは正確には何ですか
以前に試したことがないなら、説明させてください。 {-に出会った中で最も薄いペストリーを考えてみてください。次に、脂っこい後味を残さずに口に溶ける甘くて香りのよい詰め物を想像してください。それが私たちの中国の老人ケーキのすべてです。私たちは伝統的なフォシャンの方法に固執します。つまり、パン屋は各ケーキを折りたたんで形作る時間を手に取ります。ショートカット{-正直、古い-学校の職人技。
味と感触を壊します
この中国の老人ケーキの魔法は、その対照的なテクスチャーにあります。その信じられないほどの薄暗さは、辛抱強くバターを生地に何度も-に折り畳むことから来ています。これは、本当のスキルと忍耐を必要とするテクニックです。噛むと、まず、サクサクした層がどのように滑らかで甘い詰め物に道を譲るかに気付くでしょう。私たちはフィリングに冬のメロンとセサミを使用します。これは、この完全なジャム-の一貫性に到達するまで-調理を遅くします。それは甘いですが、圧倒的な方法ではありません{-は、穏やかで慰めの甘さのようなもので、あなたはもう一口に手を伸ばします。
栄養を簡単に見てください
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栄養情報 |
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アイテム |
100gあたり |
18% |
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エネルギー |
1516 KJ |
7% |
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タンパク質 |
3.9g |
30% |
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脂肪 |
18.1g |
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トランス脂肪酸 |
0g |
15% |
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炭水化物 |
45.9g |
5% |
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ナトリウム |
99mg |
18% |
特性と利点
- フレーク状の魅力的な地殻：外側の層は非常にフレーク状です。それはあなたの口の中で溶けます。これは、生地の階層化方法のためです。凍結してベーキングした後でも、この軽くてサクサクした感じを保ちます。
- リッチ、甘い詰め物：詰め物は滑らかで甘く、匂いがします。 Mung Beanであろうと赤豆のペーストであろうと、甘すぎません。豆の自然な風味を味わうことができます。
- 凍結安定性：ペストリーの材料により、おいしいことができます。また、長い凍結貯蔵中にその形状を維持します。地殻は激しくなりません。詰め物は分離したり、乾燥したりしません。
- 文化的魅力：それは、国際的な消費者が中国の食料文化を試すのに役立ちます。パン屋、カフェ、食料品店にとって特別な選択肢です。彼らはメニューに異なるデザートを追加したいと考えています。
留意すべきことがいくつかあります
- ベーカリーの提供：古い妻のケーキを冷凍、焼いたペストリーとして売ってください。地元のパン屋は、それらをオーブンで焼き終えることができます。これにより、ショップは、準備時間がほとんどない新鮮な-焼きたずくペストリーを提供できます。
- -から-}スナックを食べます：パッケージは完全に焼き、冷凍ペストリーを作ります。消費者は室温でそれらを解凍できます。または、彼らは温かく居心地の良い御treat走のためにそれらを再加熱することができます。
- カフェとお茶のペアリング：カフェやティーハウスでは、老いた妻のケーキをコーヒー、紅茶、または伝統的な中国茶（ウーロンなど）に添えてください。飲み物には甘い試合です。
- 専門ギフトセット：休日や特別なイベントのための冷凍デザートギフトボックスに老妻のケーキを入れます。これは、本物の国際的なお菓子を試したい人に訴えます。
よくある質問
Q：凍った老人ケーキを保管する方法は？
A：冷凍庫に密閉されたパッケージに入れてください。冷凍庫は、0度f（-18度）以下に設定する必要があります。彼らは最大3か月間新鮮なままです。
Q：最高のテクスチャのための指示の再加熱？
A：ベイクドペストリーの場合：室温で10分間解凍します。次に、350度F（175度）のオーブンで5〜7分間温めます。焼き付けられていない凍結生地の場合：パッケージの指示に従ってください。通常、375度F（190度）で凍って15〜20分間焼く
Q：詰め物は何ですか？
A：伝統的な冬のメロンペーストココナッツ{-甘く、しっとりした、そして本物の広東語の遺産。
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