なぜそれらが必要なのですか
時間はパン屋でのお金ですよね？ゼロからパフペストリーを作るのは痛みです-は、数時間かかります。フローズンパフペストリータルトクラストを使用すると、すべてをスキップします。冷凍庫からそれらを引っ張り、詰め物（フルーツ、カスタード、チーズ-動作しても）を加えて焼きます。終わり。
一貫性は別の大きな理由です。すべての地殻は、同じサイズ、厚さ、品質です。あなたの手が-を作った地殻が均等に膨らむか、同じバッチをバッチに味わっても心配する必要はありません。顧客は毎回同じフレーク状のバターの噛みつきを取得します。
アプリケーションシナリオ
1。小売パン屋
古典的な卵タルトのためにバニラカスタードを埋めます。フルーティーなひねりを加えるための新鮮なベリーとクリームチーズのトップベイクドクラスト。
2。カフェ
エスプレッソとダークチョコレートガナッシュペアを備えたミニクラスト。おいしいバージョンはアイスティーと一致します。
3。イベントケータリング
結婚式：レモンカード/塩キャラメル +シャンパン付きのバイト-サイズの地殻。コーポレートイベント：スモークサーモン +クリームフレッシュカナッペ +カクテル。
4。ホームキット
プリ{-作成した詰め物にクラストを含めます。使いやすく、すべての人にベーキングの成功を保証します。
傑出した品質
Time - Ready Design：Grab {-と-を焼くために分かれて形を付けます。
構造的完全性：湿った詰め物（カスタードのような）を湿らせずに保持するように設計されています。
フレーバーニュートラリティ：デリケートなバニラビーンやシャープなチェダービーンと競合しません。
コールドチェーンの回復力：温度が-18度以下（0度F）以下のままである場合、3-4凍結/解凍サイクルを許容します。
なぜ彼らはキッチンスペースを獲得します
バッチごとに同一の結果を頼ります- 評判の良いベーカリーが評判に耐える均一な高さ、黄金色、および署名フレーク構造を達成します。
ラミネーショングラインドをスキップします- バターのペストリーシェフを{-ブロック折りたたみと生地の寒さをブロックし、カスタムの詰め物とプレゼンテーションに向けて才能をリダイレクトします。
成分廃棄物を大幅にトリムします- pre -分割されたシェルは-のスケーリングを防ぎますが、凍結安定性は新鮮な生地と比較して腐敗を削減します。
last -微細なオーダーライフセーバー- スクラッチ生地が冷蔵庫に置かれているのと同じサービスウィンドウで解凍して充填します。
スマートナトリウム管理- 100gあたり124mgで、思慮深くペアになったときにバランスの取れたメニューにスムーズに統合します。
non -交渉可能な処理ルール
冷凍庫の温度を宗教的に守ってください- これらのシェルを-18度（0度f）以下で固体に保ちます。それらを一時的にウォームアップさせ、氷の結晶はそれらの繊細なペストリー層を引き裂きます。
冷蔵庫に厳密に解凍します- 2〜4度（36〜39度F）のみ。暖かいキッチンで解凍すると、細菌が繁殖し、貝殻をぐったりさせます。
解凍したシェルを再凍結しないでください- これらの層は、解凍後に速く低下します。プロのような数量を計画します。
ナトリウムのバランスをとってください- 100gあたり124mgで、塩辛い詰め物（硬化肉など）と慎重にペアになります。必要に応じて、他の場所に調味料を調整します。
焼くことを尊重します- 15〜20分間、200-220度（390-430度F）でオーブンを発射します。焼き冷凍？ 25％の時間を追加し、ホイルでテントのエッジをゆるくします。
よくある質問
Q：パフペストリータルト地殻にはどのような貯蔵条件が必要ですか？
A：-18度（0度F）以下で保存する必要があります。密閉されたパッケージは、冷凍庫の火傷を防ぎ、未開封の地殻は生産から18か月間新鮮なままです。
Q：フローズンから直接地殻を使用できますか、それとも解凍が必要ですか？
A：解凍が推奨されます：室温で10〜15分間放置します。これにより、特に濡れた詰め物（カスタードのような）を追加するときは、焼くことが保証され、湿った層が回避されます。
Q：地殻は重いまたは濡れた詰め物（たとえば、フルーツコンポート）に耐えますか？
A：はい-その層状構造は形状を保持します。余分な保護のために、pre -湿気を防ぐために濡れた詰め物を追加する前に、皮を5分間（ブラインドベイク）焼きます。
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